>> 歡迎您,訪客登入論壇 按這裡註冊 忘記密碼 在線會員 文章搜尋 論壇風格  使用說明   


>>> 多食蔬菜水果有益身心健康
塔內植物園[ 蔬菜水果 ] [返回] → 瀏覽:萊姆和檸檬的問題  標記論壇所有內容為已讀取 

 目前論壇總在線 84 人,本主題共有 1 人瀏覽。其中註冊會員 0 人,訪客 1 人。  [關閉詳細名單]
發表一篇新主題 回覆文章 開啟一個新投票 ◆此文章被閱讀 1584 次◆  瀏覽上一篇主題  重新整理本主題  樹狀顯示文章 瀏覽下一篇主題
 * 文章主題: 萊姆和檸檬的問題   本文章有問題,傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章加到我的最愛   
mlsr 
   -* 未註冊 *-


資料: 此會員目前不在線上
威望: 不詳
魅力: 不詳
經驗: 不詳
來自: 不詳
發文: 0
精華: 0
在線: 0 時 0 分 0 秒
註冊: 不詳
複製 引用 回覆文章回覆 [樓 主]
 請問一下:
萊姆和檸檬是同一種東西嗎?   有圖片可以看嗎?
                                                                                        謝謝







發表文章時間2005/03/12 02:26am IP: 已設定保密[本文共 381 位元組]  
jenny330 

 

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力: 魅力: 6434
經驗: 經驗: 4910
來自: 保密 blank
發文: 601
精華: 0
在線: 125 時 28 分 39 秒
註冊: 2004/05/03
Message 查看 搜尋 通訊錄 複製 引用 回覆文章回覆 [第 2 樓]
 
右邊--萊姆英文是Lime,我們通常食用期是黃綠色,當然您如果放很久皮還是會變黃,外型似檸檬但是比較圓,皮薄汁多。

左邊--檸檬英文是Lemon,成熟後皮是黃色當然也有綠皮檸檬,味道上檸檬比較強烈而酸澀,尺寸通常比萊姆大。

萊姆
http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Citr_lim.html

檸檬
http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Citr_lim.html

這家日本賣場同時有賣萊姆和檸檬,上下比較看看.
http://www.islands.ne.jp/iwagi/shop/kankitsu.html









發表文章時間2005/03/12 03:58am IP: 已設定保密[本文共 550 位元組]  
mlsr 
   -* 未註冊 *-


資料: 此會員目前不在線上
威望: 不詳
魅力: 不詳
經驗: 不詳
來自: 不詳
發文: 0
精華: 0
在線: 0 時 0 分 0 秒
註冊: 不詳
複製 引用 回覆文章回覆 [第 3 樓]
 謝謝解答囉







發表文章時間2005/03/14 00:43am IP: 已設定保密[本文共 10 位元組]  
Yamaga 
 門派: 七葉窟
 

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力: 魅力: 44152
經驗: 經驗: 25848
來自: 貓里錫口 Taiwan
發文: 2075
精華: 2
在線: 751 時 47 分 21 秒
註冊: 2004/12/11
Message 查看 搜尋 通訊錄 複製 引用 回覆文章回覆 [第 4 樓]
 市面上有一種無子檸檬,外觀比檸檬圓、小,皮比檸檬光滑、薄,味道比較不酸澀,那個是萊姆嗎?








發表文章時間2005/03/14 10:11am IP: 已設定保密[本文共 92 位元組]  
jenny330 

 

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力: 魅力: 6434
經驗: 經驗: 4910
來自: 保密 blank
發文: 601
精華: 0
在線: 125 時 28 分 39 秒
註冊: 2004/05/03
Message 查看 搜尋 通訊錄 複製 引用 回覆文章回覆 [第 5 樓]
 [這篇文章最後由jenny330在 2005/03/14 01:24pm 第 1 次編輯]


無子檸檬=萊姆

http://www.kdais.gov.tw/market/market55/m55-b.txt
另一個市場上較少見,俗稱無子檸檬的萊姆 (Lime),也是屬於
柑桔類的一個種,其果實較小、果形較圓、果皮薄,香氣不似檸檬濃郁,沒有種子。........

http://mychannel.pchome.com.tw/channel/class/class_paper_open2.htm?d=2001-04-04&e=cocktail&t=.htm&j=1&f=main&v=1&type=0&change=1&over=1
(倒數第12行)
【萊姆】萊姆在台灣又稱為無子檸檬,外型比檸檬正且圓,果皮也較光滑,果肉成綠色,酸度則較檸檬低些。







發表文章時間2005/03/14 01:14pm IP: 已設定保密[本文共 568 位元組]  
jenny330 

 

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力: 魅力: 6434
經驗: 經驗: 4910
來自: 保密 blank
發文: 601
精華: 0
在線: 125 時 28 分 39 秒
註冊: 2004/05/03
Message 查看 搜尋 通訊錄 複製 引用 回覆文章回覆 [第 6 樓]
 [這篇文章最後由jenny330在 2005/03/14 01:23pm 第 2 次編輯]


因為已經是庫存的網頁,怕以後會消失所以還是copy下來好了!
________________________________________________________________

2003.04.11 中國時報 ◎文/林佳珍

★比產量:加州黃檸檬 淹腳目如果把台灣一年的檸檬產量丟進全球的黃檸檬堆裡,恐怕看不到半顆「綠精靈」的身影。全球檸檬年產量約二千多萬噸,台灣綠檸檬只有近二萬噸的生產量,比率佔不到0.01%。

引進美國黃檸檬的美國Sunkist Growers在台代表王心蕾表示,國外都是黃檸檬,台灣是極少數生長綠檸檬的地方,兩者都屬柑橘科、品種一樣,色澤所以不同是氣候、土壤因素使然,因為台灣濕熱的天候讓綠檸檬無法轉為黃色,風味、酸度、香氣上也因此大不相同。

原產於印度的檸檬,據說在十字軍東征時把它帶回歐洲種植,當時埃及人視檸檬為解毒劑。早期義大利是檸檬最重要的產地,隨美洲大陸的開發也移植至美國加州、亞利桑納州擴及佛羅里達州。目前以加州和南歐檸檬產量最豐富,在亞洲乾冷地區如伊朗也有生產,不過都是黃檸檬,僅有越南、大陸沿海一帶有綠檸檬。

lemon一字源自阿拉伯文和波斯文,指的即是柑橘類水果,屬柑橘科的進口黃檸檬和台灣綠檸檬,品種是全球最大的Eureka尤加利,另一品種Lisdon則較少見。在台灣,以屏東高雄里港、九如、潮州、旗山等地的產量最豐,台中一帶也有種植,產的全是鮮綠檸檬。

★比風味:軟硬酸甜 各有擁護者

屏東里港農會推廣技術員徐振城表示,鮮綠是本土檸檬的特色,那股清香也是進口黃檸檬缺乏的獨特味道,在酸度上表現更優異,想在炎夏來一杯清涼的檸檬汁,本土綠檸檬絕對是最佳選擇。王心蕾說,進口黃檸檬的皮比較柔軟,可壓出較多的汁液,可連皮剝起的特色,是本土綠檸檬的不可能任務。

沒有本土綠檸檬的苦味是黃檸檬的另一優點,用途也變得寬廣,並且在酸之外還帶有甜味,如許多女性愛喝的檸檬茶,放綠檸檬會有苦味,這時切片黃檸檬就對了!在料理烹飪上,黃檸檬可以直接大膽入菜、調味,不致破壞原來的風味,還可用來替代醬油和醋,或做成檸檬果醬、烘檸檬餅乾。不過,徐振城也有話說,本土綠檸檬的酸味較強,消費者就是喜歡那股清香。

★比價位:一顆一元 本土佔優勢

黃檸檬夠柔軟、用途較多元,但是價格就是打不過佔本土優勢的綠檸檬。在七至九月的土檸檬盛產期,不難發現一顆一元的促銷價。目前正是淡季,本土綠檸檬的產量少,市場價格算高檔期,大賣場價格是一斤39元6到7顆,進口黃檸檬大約是4顆29元左右,約高出一成。嘉義農業試驗所專門研究檸檬的研究員黃阿賢表示,目前本土果農已擁有可調節全年產量的技術,價格上,本土綠檸檬還是佔有優勢。

喔!原來萊姆不是檸檬

國外的檸檬都是黃的,另一種長得很像檸檬的萊姆lime則全都是綠色的,如果是黃色則表示保鮮時效已過,過去本地消費者對黃檸檬十分陌生,賣場常以萊姆做錯誤標示。嘉義農業試驗所研究員黃阿賢表示,檸檬的形狀是長橢圓、萊姆lime則是短橢圓、顆粒較小,皮薄、果皮光滑較細緻,是無子品種,兩者味道非常接近,同一屬,不同種,用途也接近。差別點在檸檬果實尖端有乳狀小突起。台灣也種萊姆,產量相當少,也有本土種的萊姆以無子檸檬標示,其實不是檸檬,而是本身就是無子的萊姆,萊姆也因切片時不帶子、沒有苦味受到歡迎,果農也一度搶種。

http://216.239.63.104/search?q=cache:NVHqA8BmBTsJ:ytower.com.tw/mailbox/detail.php%3FtitleID%3D5774+%22%E7%84%A1%E5%AD%90%E6%AA%B8%E6%AA%AC%22&hl=zh-TW&ie=UTF-8&inlang=ja







發表文章時間2005/03/14 01:17pm IP: 已設定保密[本文共 2928 位元組]  

 此主題只有一頁

快速回覆主題: 萊姆和檸檬的問題
您目前的身份是: 訪客 ,要使用其他會員身份,請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名,密碼留空白。
輸入會員名稱和密碼: 會員名稱: 沒有註冊? 密碼: 忘記密碼?
上傳附件或圖片 (最大容量 300KB)
目前附件:(如不需要某個附件,只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]
選項

使用 LeoBBS 標籤?
顯示您的簽名檔?
使用表情符號轉換?
使用字型樣式轉換?

    快速引用第 樓層的回覆
 頂端 加到"我的最愛" 主題管理總固頂 取消總固頂 區固頂 取消區固頂 固頂 取消固頂
加重 取消加重 精華 取消精華 提升 鎖定 解鎖 刪除 刪除回覆 移動


© 中文版權所有: 塔內植物園 繁體版權所有: 摩尼網
程式版權所有: 雷傲科技  程式翻譯:auron 版本: LeoBBS X Build041101
 

本論壇言論純屬發言者個人意見,與 塔內植物園 立場無關